아침을 먹고 사는 터키의 도시

아침을 먹고 사는 터키의 도시

터키식 아침 식사 – 치즈, 올리브, 계란 요리, 잼, 구운 소시지 및 홍차 한 잔을 기본으로 하는 장대한 비율의

식사는 터키 최고의 요리 의식 중 하나입니다.

그리고 하루 중 가장 중요한 식사가 국가 전역에서 소중하게 여겨지고 진지하게 여겨지는 동안 그 중심은 Van의 동부 도시입니다.

터키에서는 Van과 아침 식사가 동의어이며 Van 스타일의 아침 식사 레스토랑이 이스탄불과 앙카라에 열렸습니다.

아침을

먹튀검증 현지에서 ‘야생 마늘’이라고 불리는 시르모(Sirmo)라는 허브가 첨가된 약간 부서지기 쉽고 강력한 치즈인

유명한 otlu peynir와 같은 지역 별미를 제공합니다. 그리고 이러한 시설 중 일부는 도시를 잘 대표할 수 있지만 유명한 아침 식사를 진정으로 경험하려면 소스로 가야 합니다.

50만 명의 쿠르드족 인구가 거주하는 도시인 반은 이란에서 차로 1시간 거리에

있으며 국경 도시처럼 느껴집니다. 늦봄의 날씨는 덥지만 건조하고 저녁이 되면 선선합니다. 초록빛 산이 수평선을 지배하고 저지대에는 야생화가 점재합니다. more news

근처에는 이 나라에서 가장 크고 목가적인 Aghtamar 섬이 있는 반 호수가 있습니다.

이곳에서는 회색 토끼가 10세기 아르메니아 대성당 주변을 뛰어다니는 것을 볼 수 있습니다.

지난 6월, 저는 유명한 아침 식사를 하기 위해 도시에 갔습니다. , 주요 대로에 평행한 뒷골목이 비공식적으로 ‘Breakfast Makers Street’로 알려져 있기 때문에 도시에 매우 중요하며, 하루 중 가장 중요한 식사를 제공하는 가장 상징적인 업체가 있습니다. 2014년에는 50,000명이 넘는 사람들이 가장 많이 참석한 아침 식사로 기네스 세계 기록을 깨기 위해 반에 모였습니다.

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나의 방문은 새벽부터 저녁까지 무슬림을 금식하는 라마단의 성월과 일치했지만 나는 도시의 아침

식사 레스토랑이 여전히 24시간 영업을 할 것이라고 생각했습니다. 이것은 대부분 잘못된 가정이었지만,

많은 장소가 하루 종일 금식을 시작하려는 사람들이 먹는 이른 아침 수후르 식사를 준비하기 위해 저녁에

문을 열었습니다.

Breakfast Makers Street는 자갈을 교체하는 중이었습니다. 이는 야외 테이블과 의자가 많이 없어졌음을 의미합니다. 조식 레스토랑은 한 곳을 제외하고 대부분 문을 닫았습니다. Sütçü Selim(Milkman Selim)은 창문을 덮고 있는 오래된 신문을 가지고 있어 금식하지 않는 사람들이 식사를 즐길 수 있도록 신중한 환경을 제공했습니다. Selim의 형제 Kadir Inal은 한 사람에게 딱 맞는 9접시 스프레드를 재빨리 만들었습니다.

4명으로 구성된 그룹이 Van 브렉퍼스트 조인트에서 모든 메뉴를 주문할 수 있는 장비가 잘 갖춰져 있지만(일부 메뉴에는 최대 30개 항목이 포함됨) 잼, 마멀레이드, 칩 및 헤이즐넛 페이스트를 포함하여 필수품은 건너뛰고 싶었습니다. Van 특산품에 중점을 둡니다. Van cacığı는 잘게 썬 긴 피망, 파슬리, 양파를 마늘과 오이에 첨가하여 더욱 풍성하게 만든 짜치키입니다. 이것은 유쾌하고 노란빛이 도는 크림 버터 덩어리 옆에 제공되었습니다. otlu peynir는 내 고향인 이스탄불에서 결코 먹어본 적이 없는 방식으로 신선하고 활기차게 풍미가 넘쳤습니다.